JOURNAL

日々の記録と、
愛用品。

料理のこと、暮らしのこと、使ってよかったもの。
試しながら考えてきたことを、日々の言葉で。

259件の記事

2026.09.15 / 愛用品

【料理家の愛用品】家で豆を挽くなら、最初の一台はこれで十分だった

こんにちは、菜園料理家の藤田承紀です。ここ2本、スパイスカレーの話が続いたので、今日はキッチンの反対側、コーヒー周りの道具の話をします。出会い・愛用歴うちには「家で本格的なカフェラテを飲みたい」というテーマで少しずつ

2026.09.14 / 愛用品

【料理家の愛用品】コーヒーのはかりに4,500円。それでも「これ一択」だと思っています

家でおいしいコーヒーを飲もうと思ったとき、最初に買い足すのはたいていミルです。豆を挽きたてにするだけで世界が変わるので、それは正しい順番だと思います。では、その次は何を買うか。僕の答えは「はかり」です。しかも、キッチ

2026.09.05 / シャクティ

シャクティマットの持ち運びは現実的？【重さ実測】旅行・出張に連れて行くなら

※この記事はシャクティマットとのパートナーPRを含みます。（お得情報だけ先に：10%オフクーポン【home】は、記事の最後にあります）「シャクティマットって、旅行に持っていけますか？」これ、地味によく聞かれます。シ

2026.09.05 / シャクティ

シャクティトラベルマット正直レビュー【出張の定番】薄さは弱点か

※この記事はシャクティマットとのパートナーPRを含みます。「シャクティ、出張に持っていきたいんだけど、さすがにかさばるよね？」シャクティマット公式パートナーのヨシキです。これ、けっこう聞かれます。で、僕の答えははっき

2026.08.29 / シャクティ

「タイムレスマン」で関水渚さんが選んだシャクティマットとは？公式パートナーが正直に答えます【痛い？クーポンあり】

※この記事はシャクティマットとのパートナーPRを含みます。「タイムレスマン」でシャクティマットが紹介されていました 2026年8月28日に放送されたフジテレビ「タイムレスマン」に、シャクティマットが登場していました。

2026.08.26 / シャクティ

シャクティマットで寝落ちしていい？【公式パートナーが答える】寝ながら使う時の注意点

※この記事はシャクティマットとのパートナーPRを含みます。【追記：2026年8月28日】フジテレビ「タイムレスマン」で、ゲストの関水渚さんが希望賞品にシャクティマットを選んでいました。 ▼この放送を見て気になった方へ。

2026.08.14 / シャクティ

シャクティマットは痛い？公式パートナーが正直に答える【怖い人の始め方】

※この記事はシャクティマットとのパートナーPRを含みます。「シャクティマットって、やっぱり痛いんですか？」これ、僕がいちばん多く聞かれる質問です。シャクティマット公式パートナーのヨシキです。先に結論を言うと、痛い

2026.08.07 / シャクティ

シャクティ新色レビュー｜サンダルウッドとムーンストーン、僕が選んだのはこっち【公式パートナー正直比較】

※この記事はシャクティマットとのパートナーPRを含みます。（お得情報だけ先に：10%オフクーポン【home】は、記事の最後にあります） 💡クーポンは併用できません（1回の購入につき1つだけ使えます）。サイト内で表示さ

2026.08.01 / シャクティ

プレミアムマットの本当の良さ【新色登場で改めて実感した理由】

※この記事はシャクティマットとのパートナーPRを含みます。新色「Moonstone」「Sandalwood」が出たことで、改めてシャクティプレミアムマットに触れる機会が増えました。今日は「プレミアムって結局クラシック

2026.07.27 / 愛用品

「良い包丁は、良い仕事を運んでくる」——そう教えてくれたシェフの包丁は、全然切れなかった

※本記事にはアフィリエイトリンク（広告）を含みます。「Buon coltello porta buon lavoro.」 ——良い包丁は、良い仕事を運んできてくれる。イタリア修行時代、現地のシェフが教えてくれた言葉で

2026.07.27 / シャクティ

ダイソー猫よけマットで代用できる？【シャクティ公式が正直検証】

見よ、この迫力 ※この記事はシャクティマットとのパートナーPRを含みます。最近Threadsで「シャクティマットの代わりにダイソーの猫よけマットで代用できるんじゃない？」という投稿をちょくちょく見かけます。値段は10分

2026.07.12 / シャクティ

Shakti×ARTIDA OUD POPUP開催【7/14〜26・渋谷松濤】新色初公開と寄付企画を先取り紹介

この記事は、シャクティマットとのパートナーPRを含みます。僕が普段からお世話になっている指圧セルフケアブランド「Shakti」が、渋谷・松濤のジュエリーブランド「ARTIDA OUD」と、初めてのコラボレーションPOP

2026.06.06 / シャクティ

めざましテレビで賀来賢人さんが体験した「イタ気持ちいい指圧マット」シャクティマットを実際に使ってみた

※この記事にはパートナーPRを含みます。今朝の「めざましテレビ」で、賀来賢人さんが「イタ気持ちいい指圧マット」としてシャクティマットを体験されていました。番組で見て、シャクティマットって何？見た目かなり痛

2026.05.21 / シャクティ

「上田と女が吠える夜」で紹介されたシャクティマットとは？イモトアヤコさんおすすめの快眠グッズを実際に使ってみた【クーポンあり】

※この記事にはパートナーPRを含みます。僕のリンクやクーポンを使うと、売上の一部が福祉施設への寄付や、僕自身の活動継続の応援につながります。日本テレビ「上田と女が吠える夜」で、シャクティマットが紹介されていました。

2026.05.15 / シャクティ

シャクティマットのプレミアムとクラシックの違いを正直レビュー｜マット・ピローはどっちがおすすめ？

※この記事にはパートナーPRを含みます。僕のリンクやクーポンを使うと、売上の一部が福祉施設への寄付や、僕自身の活動継続の応援につながります。シャクティマットのプレミアムが届きました。動画でしっかりレビューしようと思っ

2026.05.12 / シャクティ

シャクティマットとは？痛いけどクセになるセルフケアマットを実際に使ってみた【クーポンあり】

※この記事にはパートナーPRを含みます。僕のリンクやクーポンを使うと、売上の一部が福祉施設への寄付や、僕自身の活動の応援につながります。シャクティマットとは、無数の小さなスパイクが並んだ、寝転がって使うセルフケア用の指

2025.08.12 / シャクティ

【2026年最新】SHAKTIクーポン【home】で10%オフ｜シャクティマットを実際に使った正直レビュー

⸻ 【2026年最新】SHAKTIクーポン【home】で10%オフ。 ※この記事は2025年8月に公開し、2026年版のクーポン情報・対象商品に合わせて内容を更新しています。首・肩まわりのこわばりや、寝る前のリラックス

2023.01.29 / 未分類

ウェディングパーティにてケータリング

依頼の背景提供した料理お客様の声

2017.06.25 / メディア / 教室・イベント

そして今回もおなじみのチーム！！

愛農高校の養豚部の学生が育てる愛農ナチュラルポークと、自然豊かな出雲で育った有機野菜を使ったディナー会「メルシーポーク」vol.6!! いつもながら、素晴らしい食材をお送りくださる生産者の皆様に、感謝です！！そして今回

2017.06.25 / 他 / 畑

今年も、なんにもしてないのに！

今年も、なんにもしてないのに！アーティーチョークが大豊作！！絶対に食べ切れないから、来月あたりに畑でアーティーチョークパーティーやらねば！「ランドネ空と海」でも出しますので、ぜひ食べにいらしてください♪ 甘さとほろ

2017.06.25 / 他

目に入れても痛くないかわいさとはまさにこのこと！！

今日のじょうくん」は、女性用ヘアバンドも全く違和感なく着けこなすオシャレ番長っぷりを発揮！！目に入れても痛くないかわいさとはまさにこのこと！！ # 今日のじょうくん

2017.06.25 / 他 / 教室・イベント

薪窯の朝仕事。

薪窯の朝仕事。小枝を燃やし、火を熾す。やっぱり薪窯は良い！！

2017.06.25 / 教室・イベント / 料理

「メルシーポーク」Vol.6の開催です！

レストランはオープン致しましたが、もちろん料理家としての活動もばりばり続けて参ります！！季節恒例！！愛農ナチュラルポークと出雲ビオ野菜を使った料理会「メルシーポーク」Vol.6の開催です！ 5月22日（月） 19：

2017.06.25 / 教室・イベント / 料理

先日ご報告させていただいた福祉施設のレストランオープンの反響がとても大きく、大変ありがたく思っております！

先日ご報告させていただいた福祉施設のレストランオープンの反響がとても大きく、大変ありがたく思っております！飲食店経験のあるスタッフは僕ともう一人のみで、あとは飲食が初めての福祉施設職員と利用者さんという、決して経験豊富

2017.06.25 / 教室・イベント / 料理

飲食店「らんどね　空と海」がオープンしました。

ついに、僕がずっと、構想、立ち上げに関わってきた、飲食店「らんどね　空と海」がオープンしました。感無量以外、表現の言葉が見当たりません。とっても長くなりますが。始まりは三年前、僕の畑のそばに、とても素敵な木造建築が

2017.06.25 / メディア

今朝あがってきた「三年前シリーズ」

懐かしい！！今朝あがってきた「三年前シリーズ」「いやいや踊らないって、今日は踊らないって、やめろって」からの、お約束（笑）初めてダンスレッスンを受け持ったのが、14年前。途中、怪我によるブランクが3年程ありました

2017.06.25 / 教室・イベント

6月クラスのお申込が開始されました♪

代官山atelier de shioriで毎月開催している料理教室の、6月クラスのお申込が開始されました♪ 今回も、自然栽培野菜たっぷりの内容となっております！いつもは野菜だけの料理と、肉や魚を使った料理とが半々くらい

2017.06.25 / 他

パンが大好きな「今日のじょうくん」。

パンが大好きな「今日のじょうくん」。さらりとしたグラスフェッドバターを食べてから、そちらもすっかり気に入ってくれたので、パンケーキエッグベネディクトを作りました♪ すっかりご機嫌♪ しかし、かわいすぎて、手が震えてうま

2017.06.25 / 料理 / 畑

苗もとっても元気！！

苗もとっても元気！！からの、畑のまかない写真♪ 今回は、畑に野菜が無かったので、リコッタとポルチーニを詰めたラビオリにペポーゾという牛煮込みソースをかけたものと、経産熟成近江牛のローストという肉肉しいランチでした（笑）

2017.06.25 / 畑

昨日はひっさしぶりのがっつり農作業！！

昨日はひっさしぶりのがっつり農作業！！友人五名に手伝ってもらい、なんとか、除草〜耕耘〜畝立て〜苗移植〜支柱立て〜誘引まで終わらせる事ができました！！もちろん、無肥料無農薬の自然栽培です！手伝ってくれた友人が、全員む

2017.06.25 / 他

こんな可愛い車掌さんがいたら、下車できない！！

昨日はこどもの日ということで「今日のじょうくん」は、車両センターへ！こんな可愛い車掌さんがいたら、下車できない！！

2017.06.25 / 他 / 教室・イベント

ヘ、ヘ、ヘルプ！！

ヘ、ヘ、ヘルプ！！店のオープン準備に追われてしまい、畑が手付かず！！しかし、夏は待ってくれないぜ！！というわけで、ラニーズベジーで夏野菜の植え付けを行います！！今週の土日、千葉県船橋市八木が谷にある僕の畑で農作業

2017.06.25 / 他 / 料理

きた！！きたきた！！ついにきた！！

きた！！きたきた！！ついにきた！！待ち望んだエスプレッソマシーン！！最近使っていた銅製のものは、テストマシーン！！こちらの真鍮が、僕が惚れ込んだ一品でございます！！全く違うマシーンを探しに訪ねていった、エスプ

2017.06.25 / メディア / 他

今月のUOMOにちょこっと登場しております♪

今月のUOMOにちょこっと登場しております♪ 「おすすめのお持たせ菓子は？」という取材のご依頼！おすすめのお菓子。。。当然、こちら！！パチャママのフォンダンカカオ！！ http://shop.pacha-mama.

2017.06.25 / 未分類

ついに、薪窯始動！！

ついに、薪窯始動！！僕も店頭に立つ事になっている、来月オープン予定の福祉施設の飲食施設に導入した窯で、初めてピッツァを焼きました！！なぜ、ピッツァか。僕がイタリアンという事もあるのですが、、、話はさかのぼり、梨タウ

2017.06.25 / 教室・イベント / 料理

愛農ナチュラルポークのラグーにしました♪

僕が働いている福祉施設の、昨日のランチ会60名分のパスタは、熟成近江牛と愛農ナチュラルポークのラグーにしました♪ きゅうり、茄子、新玉ねぎ、ハーブたくさんと一緒に赤ワイントマト煮に！野菜もりもりですが、野菜が苦手な皆も

2017.06.25 / 教室・イベント / 料理

先週末の料理教室@アトリエしおり！

先週末の料理教室@アトリエしおり！メニューは・スナップエンドウといんげんの手作りマヨネーズ&応用ソース・白花豆とアマレットのポタージュ・清見オレンジとアンチョビのスパゲットーニ・白身魚と新玉ねぎのカルトッチョ

2017.06.25 / 他 / 料理

新島に住む後輩から

新島に住む後輩から「島では、ダンスをやりたいっていう子がたくさんいるんです。でも、先生がいなくて、動画を見て真似る程度しか出来ないでいます。よしきさん、教えに来てもらえませんか？」という連絡をもらい「行く行く行く行

2017.06.25 / メディア / 他

ここ近年で一番胸キュンした。

ここ近年で一番胸キュンした。 # キュン死 # 今日のじょうくん

2017.06.25 / 教室・イベント / 料理

毎月開催「菜園イタリアン」！！

毎月開催「菜園イタリアン」！！代官山の素敵なキッチンl’atelier de shioriにて、野菜をたっぷり使ったイタリア料理のクラスを開催しています♪ 使用野菜はほぼ100%自然栽培野菜！調味料も、伝統製法の自然

2017.06.25 / 教室・イベント / 料理

本日のラニーズベジーinNEXTWEEKENDにお越しくださった皆様、ありがとうございました！！

本日のラニーズベジーinNEXTWEEKENDにお越しくださった皆様、ありがとうございました！！今回のメニューも、ほぼ全食材オーガニック（数%特別栽培）、動物性不使用のビーガン対応、食器類はリユース食器または食べられる

2017.06.25 / メディア / 他 / 教室・イベント

NEXTWEEKEND 2017 Spring&Summer

NEXTWEEKEND 2017 Spring&Summer おてんばな野心を、次の週末に叶える本」ベストセラー１位で絶賛発売中！！ https://www.amazon.co.jp/…/aw/d/4418171…/r

2017.06.25 / 教室・イベント / 料理

ラニーズベジーin NEXTWEEKEND！！

ついに明日！！ラニーズベジーin NEXTWEEKEND！！ http://nextweekend.jp/15110/ 当日券も販売しているそうですので、ご興味のある方は直接ご連絡ください♪ 出店に関しまして、僕たちは

2017.06.25 / 他

「今日のじょうくん」は陶芸にチャレンジ！！

「今日のじょうくん」は陶芸にチャレンジ！！天才あらわる、、、！？

2017.06.25 / 教室・イベント / 料理

ラニーズベジーメニュー情報！フルーツを使ったレシピという事で、甘いものもお出しします！

ラニーズベジーメニュー情報！フルーツを使ったレシピという事で、甘いものもお出しします！近日発売のNextweekend春夏号でもご提案している「キャラメルポップコーン&人参のグリル」です！こちらも「よしき、正気か

2017.06.25 / 教室・イベント / 料理

ラニーズベジーメニュー紹介！！

ラニーズベジーメニュー紹介！！今回はフルーツを使った料理四品をお出しするのですが、その一つが僕のスペシャリテ「苺のリゾット」！パルミジャーノと生クリームを使った苺のリゾットを食べた時、美味しかったのですが重たかったの

2017.06.25 / 教室・イベント / 料理

連日投稿しております、ラニーズベジー出店情報！

連日投稿しております、ラニーズベジー出店情報！出すメニューについて、nextweekendが細かく書いてくれました♪ http://nextweekend.jp/15206/ nextweekendとは度々コラボレーシ

2017.06.25 / 教室・イベント / 料理

４月１５日（土）に出店のNextweekend春夏号出版記念イベント！

４月１５日（土）に出店のNextweekend春夏号出版記念イベント！今回ご参加くださる方にお願いがあります！僕たちが一番避けたいのは、「フードロス」です。どんなに人や環境に優しくても、食材を無駄にしていたら、意味

2017.06.25 / メディア / 他 / 教室・イベント / 未分類

ついに届いた手打ちのマニュアルエスプレッソマシーン！！

ついに届いた手打ちのマニュアルエスプレッソマシーン！！ victoria arduinoのatena leva！！本当はボディが真鍮の三連タイプを発注したのですが、業者が間違えてしまい、銅の二連に。後ほど、本来のマシ

2017.06.25 / 教室・イベント / 料理

お久しぶりですラニーズベジー！！

お久しぶりですラニーズベジー！！毎月開催ラニーズベジー！！３月のcommune2ndに続きまして、４月の出店が決まりました！今回の出店はなんと、大好きな友人である村上萌ちゃんの Nextweekendとのコラボレ

2017.06.25 / 教室・イベント / 料理

先日開催した「春のやさい祭＠l’atelier de shiori」！！

アップする間もなく旅立ってしまったので、少し前の話になってしまいますが！先日開催した「春のやさい祭＠l’atelier de shiori」！！発信後、即座にたくさんの方にお申込いただき、キャンセル待ちも数多く、キャ

2017.06.25 / 教室・イベント / 料理

陶芸家keicondoとの対談！

先月発売のELLE　gourmetに掲載していただいた、陶芸家keicondoとの対談！そのkei君とのイベントの日が迫ってまいりました！こ、こ、告知できてない〜！！というわけで、急いで告知！！急なだけでなく、

2017.06.25 / 教室・イベント / 料理

そのまま仕事でパリへ。

先週の日曜日に舞台を終え、打ち上げをして、そのまま仕事でパリへ。毎日が刺激的で、あっという間に日本帰国！！ Wi-Fi環境が悪く、連絡が滞ってしまった皆様、申し訳ありませんでした！！イタリアに魅せられ、イタリアにはま

2017.06.25 / 他

ダンス舞台「彩2017」

ダンス舞台「彩2017」、25日26日の四回公演、全回満員御礼にて、終演致しました。今回も、優しさと愛にあふれた仲間達と舞台でした。主催のcenさん、一緒に舞台に立った仲間たち、舞台監督さん、照明さん、音響さん、制作

2017.06.25 / 他

2017:3:26 この二週間は、イベント続き！！

この二週間は、イベント続き！！書きたい事が、たくさん！！昨日の午前は、総プロデュースをしてきた飲食施設の竣工式。この話は又後日！！とにかくじっくりとじっくりと練り、最高の施設ができました。市長さんや親御さん等、

2017.06.25 / 教室・イベント / 料理

昨日湘南T-SITEにて開催させていただいた料理教室！

昨日湘南T-SITEにて開催させていただいた料理教室！僕の希望で、地元の有機農家である「島次郎農園」の豊島さんの畑に行き、教室で使う野菜を収穫をするところから参加できるスタイルにさせていただきました♪ 豊島さんは、毎週

2017.06.25 / 他 / 未分類

「今日のじょうくん」は、

「今日のじょうくん」は、シトロンエシトロンから届いたデコポンを見て大喜びです♪

2017.06.25 / 教室・イベント / 料理

いよいよ明日となりました、ラニーズベジーポップアップ出店第二段！！

いよいよ明日となりました、ラニーズベジーポップアップ出店第二段！！場所は表参道のCOMMUNE2nd！！（旧commune246） http://commune246.com/ 11時開店の22時閉店！！この間、僕た

2017.06.25 / 教室・イベント / 料理

今週の、ラニーズベジー出店@表参道店コミューン2ndでのメニューをお知らせします♪

今週の、ラニーズベジー出店@表参道店コミューン2ndでのメニューをお知らせします♪ 今回も全て動物性不使用のビーガン対応！ ①ラニーのキャロットポタージュ（400円） ②焼き芋スパイシーブリュレ（300円） ③クミングリ

2017.06.25 / 教室・イベント / 料理

「ラニーズベジー」の２回目の出店！！

３月１２日（日）１１時〜２２時！ついに来週に迫って参りました、キャラクターアーティストtaroutとのフード&デザインユニット「ラニーズベジー」の２回目の出店！！前回は青山ファーマーズマーケットでしたが、今回の場所

2017.03.05 / 教室・イベント

藤沢の湘南T-siteにて料理教室

藤沢の湘南T-siteにて料理教室をやらせていただきます♩ 僕は午前中に農家さんを訪ねて野菜を収穫し、それを午後の教室で使います！教室は14時からですが、希望者は畑での収穫からもご参加いただけます♩ 初回は3月17日（

2017.03.05 / メディア / 教室・イベント

パンケーキミックスも販売されております♪

そして、チーズスタンド全店舗で、僕が監修させていただいたパンケーキミックスも販売されております♪ これがあれば、卵と牛乳（豆乳でも○）をいれるだけで、ふんわふんわなパンケーキが簡単にできます！何度も試作して作り上げたレ

2017.03.05 / メディア / 教室・イベント

渋谷ヒカリエにオープン！！

https://www.facebook.com/CHEESESTAND/videos/977972589000849/ 仲良し！藤川夫妻のチーズスタンドの新店舗がなんと、渋谷ヒカリエにオープン！！自宅でモッツァレラが

2017.03.05 / メディア / 教室・イベント

グルマルシェマガジン！

松屋銀座が年2回発刊しているグルマルシェマガジン！今回、レシピページを担当させていただいたのですが、なんと表紙に採用！！畑での撮影で、その時は真冬の極寒で凍えましたが、頑張ったかいがありました（笑）！とっても素敵な

2017.03.05 / メディア

雑誌NEXTWEEKEND春夏号の撮影！

雑誌NEXTWEEKEND春夏号の撮影！今回はある物をたっぷり使った料理を作りました♪ 萌ちゃんの「こんな事がしたい！」と、僕の「こんな事もできるよ〜」という提案が化学反応をおこしまくって、膨らむ膨らむ！！そして相変

2017.03.05 / 他

オーガニックキウイが届きました！！

日本で唯一の全寮制有機農業高校である、大好きな愛農高校から「いつも頑張っている藤田さんへプレゼントです」と、オーガニックキウイが届きました！！一つ一つ、生徒たちが受粉させたという貴重なキウイ、、、もちろんお味も最高に

2017.03.05 / 教室・イベント / 料理

【ラニーズファーム始めました】

【ラニーズファーム始めました】初出店から早二週間！出店はしていませんが、その間も二人で試行錯誤しておりました！場所と日時はすでに決まっており、すぐに次の出店情報をお知らせさせていただきますので、皆様ぜひお越しくださ

2017.03.05 / 教室・イベント / 畑

近年大大活躍&大大人気の秋庭農園♪

近年大大活躍&大大人気の秋庭農園♪ 大好きで大切な友人夫婦です！おしゃれな農家を目指す人、農業に興味のある人、ぜひ見てみてください♪ http://taberutimes.com/posts/23662

2017.03.05 / 教室・イベント / 料理

和食器とのコラボレーション！

先日の出張料理は、前回ご好評をいただきました「Tea‐activist」千種さつきさん宅での、和食器とのコラボレーション！和食器を選ぶ際、安土桃山時代の名品や、数百年前に沈んだ船の木を使った物等が続々出て来て、ワクワク

2017.03.05 / 教室・イベント

「春のやさいまつり」！

昨夜アップしました3月20日の「春のやさいまつり」！早速たくさんのお申込みをいただきまして、あと数席！！ありがとうございます！ご興味のある方はお早めに下記URLまで「お名前、ふりがな、電話番号、希望参加時間、人数」

2017.03.05 / 教室・イベント

春やさいをたっぷり使ったイベントを開催します！！

3月20日、どなたでもご参加いただける、春やさいをたっぷり使ったイベントを開催します！！詳細は、下記！！の前に、イベント開催のきっかけ！！長文なので、詳細をご覧になりたい方は飛ばしてください（笑）最近一番よく考え

2017.03.05 / 教室・イベント

松屋銀座料理セミナー！

いつもながら告知がギリギリになってしまい、「行けるか！」と突っ込まれつつも、有り難い事に満員御礼をいただいている松屋銀座料理セミナー！昨日、本日、１３時〜１５時〜１７時〜の３回行っております！！今月のテーマは「春の素

2017.03.05 / 他

広い公園で大はしゃぎする「今日のじょうくん」。

広い公園で大はしゃぎする「今日のじょうくん」。すっかり男の子になりましたが、毎日、世界かわいさ記録を更新していっています！！しかし、最近よく言われるのは「あ〜、うちもそう思ってた！だけど、三歳になると、豹変するヨ。」

2017.03.05 / 他

ラニーズベジーの打ち上げ！！

先日初活動をした、ラニーズベジーの打ち上げ！！最初から最後まで（今も）リアルな意見をくれ、見事なPRと通訳をしてくれたモコバービー。前日の仕込みから、当日の裏方、片付けまでも、完璧にこなしてくれただいちゃん。強引に

2017.03.05 / 料理

昨夜のケータリング用に仕込んだ牛蒡のポタージュ。

昨夜のケータリング用に仕込んだ牛蒡のポタージュ。玉ねぎ、ポロネギ、人参、昆布、どんこ、水、塩、黒胡椒、ターメリック、オリーブオイル（アルベキーナ早摘み）と一緒に煮て、まわしただけ。美味しい牛蒡は、本当に美味しい！！

2017.03.05 / 教室・イベント

北海道の熊肉でラグー。

早川町の鹿肉と、一緒にいただいた北海道の熊肉でラグー。野生の香りが強いので、ボロネギ、玉ねぎ、人参、林檎のフルーティーな煮込みに。肉と同量の赤ワインと、ローリエ、クローブ、ジュニパーベリー、シナモン、ナツメグ、クロー

2017.03.05 / 他

今季も行ってまいりました、山梨県早川町の鹿狩り！！

今季も行ってまいりました、山梨県早川町の鹿狩り！！肉をいただく以上、定期的に現場に立ち会うと決めてから、毎年同行させていただいています。料理人として、とても良い経験になる上、早川町は温泉もあり、無数の星が輝き、夜のバ

2017.03.05 / 教室・イベント / 料理

僕達ラニーズベジーは、レシピを公開しています！

僕達ラニーズベジーは、レシピを公開しています！素敵なカードデザインはもちろん、タロアウト！！人数がラニーになっていたり、食材の絵がレシピに書かれている順に並んでいたりして、細かい！！店頭でも無料配布させていただいて

2017.03.05 / 教室・イベント / 料理

昨日、スプーンが短くて食べづらいというご意見をいただいたので、改良しました！！

昨日、スプーンが短くて食べづらいというご意見をいただいたので、改良しました！！長くして、生地の粉をサクサク系のクーヘンに変えて、セモリナ粉をまぶして、口をへこませて、ピケしました！！お客様の正直なご意見が一番ありがた

2017.03.05 / 教室・イベント / 料理

連日投稿中の、ラニーズベジー！！

連日投稿中の、ラニーズベジー！！ ELLE オンラインの編集の週末行きたいグルメイベントの第1位に選んでいだきました！！ありがとうございます！！皆さま、明日も良い天気ですので、お散歩がてら青山ファーマーズマーケットに

2017.03.05 / 教室・イベント / 料理

ラニーズベジー初日！！

ラニーズベジー初日！！たくさんの方々にお越しいただき、チップス&ポタージュをお召し上がりいただきました♪ ありがとうございました！！チップス&ポタージュの他に、肩がけトート、巾着、ステッカーも販売しております♪ 巾着

2017.03.05 / 教室・イベント / 料理

ラニーズベジー初出店！！

ついに本日となりました！！ラニーズベジー初出店！！本日の商品「ラニーの人参ポタージュ　さつまいもチップス盛り」やくしてチッポタ！！ ※写真はいつもより増量して盛っています（笑）こちら、500円で販売させていただ

2017.03.05 / 教室・イベント / 料理

料理家のshioriちゃん！！

いつも僕達を救ってくれる、神様みたいな、料理家のshioriちゃん！！この子の協力なくしてラニーズベジーはあらず！！朝早くから夜遅くまで僕達に付き合わされて、ようやく終わって解散という時に出てくるのは、愚痴ではなく、

2017.03.05 / メディア

まさかの！！

https://www.facebook.com/yoshiki.fujita.3/videos/10206359869915856/ まさかの！！ラニーズベジーのブロシュアが、ナレーション付きの動画になりました（涙）

2017.03.05 / 料理

明日のラニーズベジー出店の仕込み中。

明日のラニーズベジー出店の仕込み中。「ゴミゼロ」の取り組みの一つとして、スプーンはイタリアの乾パン「グリッシーニ」をスプーン型にくり抜いて焼き上げたものをお渡しします！使い終わった後はカリカリとお召し上がりください♪

2017.03.05 / メディア / 教室・イベント

キャラクターアーティストタロアウトの真骨頂！！！

キャラクターアーティストタロアウトの真骨頂！！！ラニーズベジーのブロシュア（小冊子）が完成しました！！！身内話で恐縮ですが、初めて見た時、感動で涙が出ました（笑）クリスチャンディオール、フェンディ、ナイキ、ユニクロ

2017.03.05 / メディア

菜園料理家藤田承紀とキャラクターアーティストのタロアウトのフード&デザインユニットLunny’s Veggie！！

菜園料理家藤田承紀とキャラクターアーティストのタロアウトのフード&デザインユニットLunny’s Veggie！！続々！メディアにアップしていただいております！今回はNumeroさん！ありがとうございます！！ h

2017.03.05 / 教室・イベント / 料理

●Lunny’s veggie通信Vol.8●

●Lunny’s veggie通信Vol.8● 菜園料理家藤田承紀とキャラクターアーティストタロアウトのユニット「Lunny’s veggie」の情報を発信するラニベジ通信！今回はグッズのご紹介です！一つ目はショル

2017.03.05 / 教室・イベント / 料理

kei君とのイベントを開催致します！

先日も御案内しました、昨日発売のELLE　gourmetに陶芸家keicondoとの対談が掲載されております！編集者さん、カメラマンさん、kei君の器パワーのおかげで、とても素敵なページとなりました！！他のページも

2017.03.05 / メディア / 教室・イベント

かなり限定的な告知ですが、、、

かなり限定的な告知ですが、、、前日、度々協賛していただいているＳＯＴＯさんの動画制作をお手伝いさせていただきました♪ この度新発売となった「キャラメライザー」の使用動画です！ http://www.shinfuji.c

2017.02.06 / 他

現行犯で、逮捕する！！ 2017 2/6

現行犯で、逮捕する！！

2017.02.06 / 教室・イベント

Lunny’s veggie通信Vol.8 2017 2/6

●Lunny’s veggie通信Vol.8● 菜園料理家藤田承紀とキャラクターアーティストタロアウトのユニット「Lunny’s veggie」の情報を発信するラニベジ通信！当日のグッズやHP等、続々出来上がって参りま

2017.02.06 / メディア

「ELLE GORMET」に掲載していただいております！ 2017 2/4

２月６日発売の「ELLE　A　TABLE」改め「ELLE GORMET」に掲載していただいております！今号から名前が変わるわけですが、実はELLE　A　TABLEは僕が料理家として掲載された初めての雑誌でして、非常に感

2017.02.06 / メディア

ファッション＆カルチャーWEBマガジン 2017 2/4

Fashionsnap.comさんにつづき、ヴィジュアルで魅せるファッション＆カルチャーWEBマガジン「RETOY’S-リトイズさんに、ラニベジを取り上げていただきました！興味を持ってもらえるなんて嬉しい！！いよいよ来

2017.02.06 / 教室・イベント

Lunny’s veggie通信Vol.7 2017 2/3

●Lunny’s veggie通信Vol.7● 菜園料理家藤田承紀とキャラクターアーティストタロアウトのユニット「Lunny’s veggie」の情報を発信するラニベジ通信！今回は引き続き、「未来の笑顔を’’シェア’

2017.02.06 / 教室・イベント

Lunny’s veggie通信Vol.6 2017 2/1

●Lunny’s veggie通信Vol.6● 菜園料理家藤田承紀とキャラクターアーティストタロアウトとのユニット「Lunny’s veggie」の情報を発信するラニベジ通信！今回は引き続き、「未来の笑顔を’’シェア

2017.02.06 / 教室・イベント / 料理

年間約360回。 2017 1/31

僕は現在、ダンスレッスンを月に20本、料理教室やイベントを月に10本程やらせてもらっています。単純計算で、年間約360回。それだけの中でも「今日は満足できた！」と言える日はめったにありません。しかし、先日l’ate

2017.02.06 / 料理

良いと思った事をやる、作る、信じる。2017 1/29

今年はセオリーにとらわれず、自分の思考を開放する事に決めました！！良いと思った事をやる、作る、信じる。今までは躊躇したような事にも踏み込む！！というわけで、冷蔵庫にあった食材でジャム作り（笑）今回の食材は、キウイ3

2017.02.06 / 教室・イベント

一名空きが出ました！！ 2017 1/28

明日の料理教室の午前に、一名空きが出ました！！とっても素敵なshioriちゃんのアトリエで開催する、野菜と果物をたっぷり使った菜園イタリアンクラスです♪ 今回は前菜２品、スープ、手打ちパスタ、メイン、ドルチェ、と豪華な

2017.02.06 / 他 / 教室・イベント

舞台出演致します！！ 2017 1/28

舞台出演致します！！ぜひ、見に来てください！！詳細は、下記！！「切らなければ治らない。今を取るか、将来を取るか」と言われた膝の怪我で、一度は離れたダンスの世界。しかし、ある先生を信じ、リハビリをし、食も見直した所

2017.02.06 / 他

相方タロアウトの新キャラクター 2017 1/28

相方タロアウトの新キャラクター、vogue girlのジアとヴーが、めちゃくちゃかわいい！！

2017.02.06 / 教室・イベント

Lunny’s veggie通信Vol.5 20171/27

●Lunny’s veggie通信Vol.5● 菜園料理家藤田承紀とキャラクターアーティストタロアウトとのユニット「Lunny’s veggie」の情報を発信するラニベジ通信！早いもので、もう第５回！折り返し！今回

2017.02.06 / メディア / 教室・イベント

「lunny’s veggy」の出店がニュースに！！ 2017 1/26

タロアウトとのユニット「lunny’s veggy」の出店がニュースに！！ fashionsnap.comさんに掲載していただきました♪ http://www.fashionsnap.com/news/2017-01-2

2017.02.06 / 料理

「洋梨とリコッタチーズの薄焼き卵」 2017 1/25

こちら、先日のワークショップで大好評だった「洋梨とリコッタチーズの薄焼き卵」。白味噌を溶いた卵を弱火でじっくりと焼き上げ、上に洋梨とリコッタをのせ、ハチミツをたっぷりかけ、粗めに潰した黒こしょうを散らします。これ、本

2017.02.06 / 教室・イベント

「フルーツを使った常備菜」ワークショップ！ 2017 1/25

新年早々、NEXTWEEKENDの皆と開催させていただいた「フルーツを使った常備菜」ワークショップ！いつもながらキラキラオーラ全開の村上萌ちゃん、優しくてユーモア溢れるガルテンスタッフ、人生を楽しむ気満々の生徒さん達！

2017.02.06 / 教室・イベント

Lunny’s veggie通信Vol.4 1/24

●Lunny’s veggie通信Vol.4● 藤田承紀とタロアウトのユニット「Lunny’s veggie」の情報を発信する通信四回目！僕達が、先日お知らせしたファーマーズマーケットでお出しするものは「CHIPS&P

2017.02.06 / 教室・イベント

今年も進路ガイダンス 2017 1/24

日本で唯一の、全寮制の有機農業高校である「愛農高校」にて、今年も進路ガイダンスをさせていただきました！今回は数時間だけの滞在でしたが、ここに来ると本当に癒やしと刺激と驚きをもらえます。自立した生徒。全てを自給するた

2017.02.06 / 料理

定期的に行っている肉チェック 2017 1/23

定期的に行っている肉チェック。肉の状態、抜骨の練習、火の入れ方、焼いている時の鍋肌の温度、裏返した直後の肉肌の温度、その後の温度下降スピード、芯温、切り方による違い、塩の違い、等など。普段ご一緒させていただいている先

2017.02.06 / 他

happy happy happy happy birth day jo-kun!!! 2017 1/23

happy happy happy happy birth day jo-kun!!! ついに二歳！！この子にどれだけ笑顔と幸せをもらったかわかりません。。。産まれてきてくれてありがとう！！ #今日のじょうくん

2017.02.06 / 教室・イベント

Lunny’s veggie通信Vol.3 2017 1/21

●Lunny’s veggie通信Vol.3● あっという間に３回目となりましたキャラクターアーティストtaroutとのユニット「Lunny’s veggie」通信！本日は、最初のイベントの詳細をお知らせさせていただ

2017.02.06 / 料理

経産黒毛和牛 2017 1/20

先日届いた、サカエヤ新保さんからの経産黒毛和牛。今年一発目の牛さんは10歳、リブロース、11キロ。ゆっくり育てようかと思ったら、すでに芳醇な香りが、、、！！夜21時でしたが、我慢できずに抜骨し、焼いてみたところ、あ

2017.02.06 / 教室・イベント

Lunny’s veggie通信Vol.2

先日アップしました、タロアウトとのユニット「Lunny’s veggie」！まず最初に、タロアウトは、本当にすごい、僕の自慢の友人なのです！！過去にコラボした作品には、ディオール、スターバックス、フェンディ、ユニクロ

2017.01.18 / 教室・イベント / 料理

ビア缶チキン、大成功！！　　2017 1/18

ビア缶チキン、大成功！！鶏肉に塩をもみこみ、水気を拭き取り、出来れば一日冷蔵庫で水分を飛ばします。かわいそうと思いつつも、缶ビールをお尻からツッコみ、グリルの上に置き、フタをして焼く事一時間。こんがりチキンの完成で

2017.01.18 / 他 / 教室・イベント

5年前。 2017 1/18

https://www.facebook.com/onthisday/?source=shared_feed_story 5年前。障がいをもった子供がいるご家庭向けに料理教室をしたいという方にお会いし、喜んで講師を引き

2017.01.18 / 未分類

「Lunny’s veggy」として活動していく事になりました！ 2017 1/15

2017年1月15日大安！本日より、キャラクターアーティストタロアウトとのコラボレーションユニット「Lunny’s veggy」として活動していく事になりました！まずは2月にイベント出店予定！場所や内容等の詳細は追

2017.01.18 / 教室・イベント / 料理

常備菜レシピ第一弾は「鶏とカリフラワーの柚子煮」です♪ 2017 1/15

Nextweekendのfilmで監修させてもらった常備菜レシピ第一弾は「鶏とカリフラワーの柚子煮」です♪ http://nextweekend.jp/13482/ これは僕のスープ本でもご紹介させていただいているレシピ

2017.01.18 / 未分類

毎月恒例！松屋銀座の料理セミナー！2017 1/15

毎月恒例！松屋銀座の料理セミナー！昨日今日の１３時、１５時、１７時で開催しております♩ 今回のテーマは「素材を生かした鍋」！・ピエンロー・ピエンゾー・牡蠣とほうれん草のふわふわ豆乳鍋の３点！ピエンローは、も

2017.01.18 / 料理

手打ち乾麺の実験中。2017 1/15

手打ち乾麺の実験中。福祉施設の子達は複雑な作業は苦手ですが、逆に、シンプルな作業であれば、ずぅっっっと飽きずにやる事が出来る、素晴らしい忍耐力をもっています。そして、手打ち生パスタを出しているお店はたくさんあっても、

2017.01.14 / 教室・イベント / 料理

L’atelier de shioriにて、料理教室を開催します♪ 2017 1/14

1月29日（日）、代官山にあるとっても素敵なL’atelier de shioriにて、料理教室を開催します♪ 近年すっかりはまっている、フルーツと野菜をたっぷり使ったメニューとなっております！ 10時半〜13時 14時

2017.01.14 / 教室・イベント / 料理

大好きなNextweekendの新年１発目の動画の料理監修をさせていただきました♩　2017 1/14

http://nextweekend.jp/13345/ 少し前になってしまいますが、大好きなNextweekendの新年１発目の動画の料理監修をさせていただきました♩ とっても素敵なフィルムになっていますので、ぜひご覧

2017.01.08 / 他

「いやぁ、昨夜飲み過ぎちゃってさ」2017 1/7

「いやぁ、昨夜飲み過ぎちゃってさ」と聞こえてこんばかりの一枚！！最近はまっている泡だて豆乳を飲んだら、ビールの泡みたいになってしまいました（笑）朝一で「とにゅう！とにゅう！」とせがんでくる姿に、一日の元気をもらえま

2017.01.08 / メディア / 教室・イベント / 料理

dancyu別冊「パスタ大好きだ！」2017 1/7

昨年末に発売したdancyu別冊「パスタ大好きだ！」に掲載されております！やはりパスタシリーズは人気で、コンビニを探しまくっても全く見つからなかったのですが、ついに手元に届きました〜♪ 手作りの塩豚と野菜たっぷりのパス

2017.01.08 / 他 / 未分類

四年前の今日は 2017 1/4

四年前の今日は、スウェーデンにいました。今でも少しも色褪せない、美しい町並みと、豊かな自然と、温かい人々が暮らす国。スウェーデンを思い出し、今年は少し落ち着いて過ごそうと思いました。スウェーデン、本当におすすめ！！

2017.01.08 / 他

明けましておめでとうございます！！ 2017 1/2

遅くなってしまいましたが、明けましておめでとうございます！！まさかの体調不良で、一日早々本気の寝正月、、、！！ご飯も食べられず、水分をすすり続け、、、復活！！僕の2017年は今日からです！！体力を振り絞り初詣に行

2017.01.08 / メディア

2016年も残り二時間！！　　2016 12/31

2016年も残り二時間！！ご報告が遅くなりましたが、本日の朝日新聞、読売新聞、朝日新聞、産経新聞、各新聞に、差し込みのチラシとしてちょこっと登場しております♪ 新年、松屋銀座が発売する福袋の一つがなんと、僕の出張料理教

2017.01.08 / 他

今年も無事に終わりました、ダンスネーション@パシフィコ横浜！！ 2016 12/31

今年も無事に終わりました、ダンスネーション@パシフィコ横浜！！相変わらず、発表会とは思えない規模（笑）！僕も振り付けとインストラクターナンバーで参加させていただきました♪ 一時期は怪我で離れ、今も料理と掛け持ちなのに

2017.01.08 / 教室・イベント / 料理

２０１６年も残りわずか！！ 2016 12/29

いよいよ２０１６年も残りわずか！！すでにお仕事を終えてゆったりされている方、もうひと頑張りの方、様々かと思いますが、早速年始の料理イベントのお知らせです！！２０１７年１月７日（土）の夕方から、村上萌ちゃんのNextw

2017.01.08 / 料理

今年最後！！ 2016 12/28

大人になれない大人男子達が食で悪ノリをする会も、今年最後！！悩んだ挙句、結局またトリュフ！！キャッチボールが出来るサイズ！！しかし、いつもと同じではつまらないという事で、今回は和牛すきやきにかけまくる事にしました♪

2017.01.08 / 他

メリークリスマス！！ 2016 12/25

メリークリスマス！！ということで、「今日のじょうくん」はミニトナカイバージョン♪ 最近ことあるごとに「パンッ！パンッ！」と言うほどパンが好きになったので、巨大クリスマスチャバタを焼いてプレゼントしました♪ 満足してもら

2017.01.07 / 他

そろりと出てきたじょうくん。。。 2016 12/24

「パパ〜、、、」と、そろりと出てきたじょうくん。。。かわいすぎやろがい！！！

2017.01.07 / 料理

傷一つなかったA品と、傷や黒くなったB品 2016 12/22

先日収穫した大豆を、施設の子達に手作業で一粒ずつ仕分けしてもらい、傷一つなかったA品と、傷や黒くなったB品とに分けました！！ A品は、本当に綺麗！！重さで計算すると、約10000粒、、、どちらも美味しくいただきます！

2017.01.07 / 教室・イベント

本日は毎月恒例、松屋銀座の料理セミナー！ 2016 12/18

本日は毎月恒例、松屋銀座の料理セミナー！地下２階フードグロッサリーにて１３時〜、１５時〜、１７時〜、各回３０分程のデモ式のセミナーを行います♩ 参加費は無料で、定員１２〜１５名程となっております！松屋銀座の豪華食材旋

2017.01.07 / 他

19歳でダンスを始めて早15年、、、 2016 12/15

http://d-nation.info/ 19歳でダンスを始めて早15年、、、途中、怪我によるブランクもありましたが、食を見直したおかげで、今でも元気に踊れております。食の効果は非常に大きく、30を越えて体力が落ちる

2017.01.07 / 教室・イベント / 料理

ハイクオリティなのに、わかりやすすぎる 2016 12/11

僕が師とあがめ、母と慕う宮川順子先生の投稿！ハイクオリティなのに、わかりやすすぎる。。。。！！！宮川順子先生は、MIIKU協会の代表をされていて、いかに味を知り、コントロールし、目的の味に着地するかを伝える講座を開催

2017.01.07 / 教室・イベント / 料理

渋谷のフレッシュチーズ工房「CHEESE STAND」！！ 2016 12/11

4年前のオープンから、話題を総なめ！！先日のチーズコンテストでも３チーズが入賞して、のりにのりにのっている、渋谷のフレッシュチーズ工房「CHEESE STAND」！！そんなCHEESE STANDの、新しいコンセプト

2017.01.07 / 他

ようやく元気になってきてくれました。。。 2016 12/10

最近口内ヘルペスでダウンしてたじょうくん。ようやく元気になってきてくれました。。。良かった。。。口のまわりがカッサカサなので、「じょうくん、おふろはいろうか」と誘っても「はいんなぃ、はいんなぃ」と、返されてびっくり（

2017.01.07 / 畑

ほんっとーに綺麗で、豊作で、びっくり！！ 2016 12/10

無肥料無農薬で育てた大豆「借金なし」。ほんっとーに綺麗で、豊作で、びっくり！！ただ、脱穀作業も大変すぎてびっくり（笑）大豆農家さんに、頭が上がりません。。。自分で栽培して一番得られる事は、そういった、現場への感謝

2017.01.07 / 他

ブルックリンラガーのシャンディーガフ 2016 12/8

ブルックリンラガーのシャンディーガフが最高に美味しいっ！！ワインだったら二杯で寝れるくらい、お酒弱いですけど（笑）

2017.01.07 / 教室・イベント / 料理

「Mii」 2016/12/6日

同じ料理業界で活動する仲間たちと、ジャンルの垣根をこえて知識と情報を公開、共有し、応援し合い、高め合い、日本の食の底上げと、素晴らしさを発信する会「Mii」。（美味しいもの食べよう会！笑）今年始めて、はや四回目！！

2017.01.07 / 教室・イベント

愛農ナチュラルポーク×出雲のビオ野菜！ 2016 12/5

https://www.facebook.com/events/1830446477244064/?acontext=%7B%22ref%22%3A%2222%22%2C%22feed_story_type%22%3A%

2017.01.07 / 教室・イベント

愛農高校の生徒たちが作る奇跡の豚「愛農ナチュラルポーク」。 2016 11/30

https://ja.kitchhike.com/jp/popups/5836d2f1528beb237c000fef 日本で唯一の全寮制有機農業高校である愛農高校の生徒たちが作る奇跡の豚「愛農ナチュラルポーク」。自

2017.01.07 / 料理

初めてのチョコレートツリー作り！ 2016 11/29

初めてのチョコレートツリー作り！飾り途中で迷走しましたが、金粉パワーで結果オーライ（笑）！！これはかわいい！！

2017.01.07 / 教室・イベント / 料理

「こまきぐらす食堂」も、早三回目！！ 2016 11/28

吹きガラス作家こまきさんとのイベント「こまきぐらす食堂」も、早三回目！！毎回感動と驚きがあり、とっても勉強になります！！今回も安定のクオリティ、カメラマン石原哲人の撮影に、スペシャルゲストながおちゃんのテーブルコーデ

2017.01.07 / 他

今日のじょうくん」は、最近はまっている遊び、ぼうしかくれんぼ！ 2016 11/28

「今日のじょうくん」は、最近はまっている遊び、ぼうしかくれんぼ！自分の顔を帽子で隠すと当然、じょうくんは何も見えなくなります。すると隠れられている？つもりになるのか「ふふふふ、、、」と、こそこそ歩き始めます（笑）そ

2017.01.07 / 畑

今年は大豆が絶好調！！ 2016 11/21

指導をさせてもらっている、福祉施設の畑。今年は大豆が絶好調！！「これを植えたらたくさんなって、美味しくて、ばんばか売れて、借金がなくなるくらい美味しい」と言われている「借金なし」という品種の大豆！（笑）最初植え付け

2017.01.07 / 教室・イベント / 料理

「菜園イタリアン教室」第三段！ 2016 11/21

代官山アトリエshioriで開催させていただいている「菜園イタリアン教室」第三段！普段、女性限定のアトリエshioriですが、僕の午後クラスに限り、男性もＯＫとなっております！料理男子、料理男子始めたい男子、ぜひぜひ

2017.01.07 / 教室・イベント / 料理

１１月１２月上旬までのイベントのお知らせです♩ 2016 11/19

１１月１２月上旬までのイベントのお知らせです♩ １１月は１９日、２０日、２３日、２６日に１２月は５日にイベントを開催致します！１９日、２０日　松屋銀座料理セミナー２３日　こまきぐらす食堂＠清里２６日　菜園イタリア

2017.01.07 / 教室・イベント / 料理

メルシーポークVol.5の開催です！ 2016 11/14

お待たせいたしました！メルシーポークVol.5の開催です！ https://www.facebook.com/events/1830446477244064/?ti=cl 全国で唯一！全寮制の有機農業高校である、愛農学

2017.01.07 / 教室・イベント / 料理

斉藤由美 (Yumi Saito) さんとのコラボイベント“transit Picnic” 2016 11/13

先日は、無農薬柑橘を扱うCitron et Citron の店主であり、リースの先生でもある斉藤由美 (Yumi Saito) さんとのコラボイベント“transit Picnic” でした♪ 由美さんチョイスの花材で

2017.01.07 / 教室・イベント / 料理

「ガンバレ十勝岩泉チャリティダイニング」 2016 11/12

今日は「ガンバレ十勝岩泉チャリティダイニング」に、料理人として参加させていただきました！家族のようにお世話になっている方たちが発足したイベント！しかも、美味しい食材をたくさん使えて、素敵な料理人のみなさんとご一緒でき

2017.01.07 / メディア

なんと！ 2016 11/6

なんと！この度、環境省公式の「つなげよう、支えよう森里川海」プロジェクトアンバサダーに任命していただきました！！ http://www.env.go.jp/press/103158.html 以下、ソウルメイトたろうの

2017.01.07 / 教室・イベント

福祉施設のイベント出店！ 2016 11/5

今日はスタッフをしている福祉施設のイベント出店！茄子大葉くるみ味噌、小松菜しめじ甘酒かつおぶし、さつまいもカシューナッツレーズンの３種を、昨日からせっせと200個仕込みました！！売れるかどうかドキドキでしたが、、、、

2017.01.07 / 教室・イベント / 料理

今夜は十勝チャリティダイニング 2016 11/5

今夜は十勝チャリティダイニングで、キッチンスタッフとして参加させていただきました♪ 十勝の素晴らしい食材が山ほど集まり、僕はパスタと野菜料理を担当！僕は途中から参加させていただいたのですが、キッチンに入った瞬間、香りだ

2017.01.07 / 教室・イベント / 料理

結局親子20名程で秋の魅惑食材祭に！！ 2016 11/5

大人になれない男たちがバーベキューに集まれば、当然、夢の食材が集まります！ジャンジョルジュのよねさん、ボニュの河島さんと、「畑でのんびり子供を連れてバーベキューやろうか」という話をしていたのに、あれも食べようこれも食べ

2017.01.07 / 未分類

ウォーリーになってしまいました。。。 2016 10/31

魔女の宅急便のトンボのつもりが、ウォーリーになってしまいました。。。なにはともあれ、ハッピーハロウィーン♪

2017.01.07 / 教室・イベント / 料理

福祉施設ランチ会「森のレストラン」のテーマは「おやき」！！ 2016 10/28

今月の福祉施設ランチ会「森のレストラン」のテーマは「おやき」！！みんな大好きおやきのリクエストをもらったので、生地から作りました♪ 僕も初めての事だったので色々研究してみたのですが、まぁ深いっ！！中身だけでなく、生地

2017.01.07 / 他

今日のじょうくん。 2016 10/25

僕の絵を見て「ぱぱ！ぱぱ！」という今日のじょうくん。天使か！！！

2017.01.07 / 畑

新規一転、総入れ替え！ 2016 10/25

久しぶりに、がっつり農作業！新規一転、総入れ替え！色々農法で悩みましたが、今冬からはひとまず下記の内容でいきます！ *無肥料 *無農薬 *緑肥使用 *管理機使用 *耕起はする *草マルチ *種は固定種とF1両方実験

2017.01.07 / 他

いつもの投稿とはちょっと色が違う 2016 10/21

いつもの投稿とはちょっと色が違うのですが、ダンスオーディションのお知らせです！日本ジャズダンス芸術協会コンクール日本1位を受賞したcenさんが率いる、ダンスカンパニー「彩」。全員のレベルが恐ろしく高く、個性的で、ce

2017.01.07 / 教室・イベント / 料理

１０月１１月も、イベントラッシュ！！ 2016 10/20

さて！無事３４歳になれましたので、気合いを入れて参りたいと思います！１０月１１月も、イベントラッシュ！！どれも絶賛募集中ですので、ご興味のある方はぜひ直接ご連絡ください♩ ●松屋銀座地下２階料理セミナー日時：１

2017.01.07 / 他

今年は人生で初めての完全なサプライズ 2016 10/19

皆様！！たくさんのお祝いメッセージ、ありがとうございます！！今年は人生で初めての完全なサプライズにもひっかかり、家族で銀山温泉も満喫させてもらい、本当に幸せな誕生日となりました。去年の決定基準は「誰かの為に」だった

2017.01.07 / 他

LINEをやめました！ 2016 10/18

「業務連絡」先日、携帯が水没した事をきっかけにLINEをやめました！あまりにもメールツールが増えて、携帯を見ている時間が長くなりすぎたので、ツールを絞りました。 LINEにご連絡をくださっていた方、申し訳ありません。

2017.01.07 / 料理

レモンティラミス 2016 10/17

最高に美味しく出来た、レモンティラミス。マスカルポーネクリームが優しい味わいになったので、あえてコーヒー液を含ませたサヴォイアルディ（フィンガービスケット）は下にひきませんでした。代わりに、米粉とおからで作ったスノー

2017.01.07 / 他

誕生日プレゼント 2016 10/17

心から尊敬するソウルメイトtaroutが、誕生日プレゼントに書いてくれました！！なんてハッピーな！！ありがとう！！

2017.01.07 / メディア / 教室・イベント / 料理

NEXTWEEKEND第3号発売！！ 2016 10/14

本日！！ NEXTWEEKEND第3号発売！！僕は64p〜66pで、フルーツを使ったポタージュをご紹介させていただいてます♪ 今回も本当に素敵な素敵な本に仕上がっております！！村上萌編集長！！ご出版おめでとうございま

2017.01.07 / 教室・イベント / 料理

素敵雑貨屋「ユースフルポット」さんでのスープ教室！ 2016 10/13

毎回ご好評をいただいております、素敵雑貨屋「ユースフルポット」さんでのスープ教室！今回は秋のスープ二種に加え、柿とカカオで作るジャム、家でも簡単に作れるふんわりパンケーキもご紹介します♪ 我ながら、柿とカカオのジャムが

2017.01.07 / 未分類

トヨタから近日発売予定のC-HR！！ 2016 10/13

http://toyota.jp/c-hr/cp/realshots/detail.html?user=19 トヨタから近日発売予定のC-HR！！こちらの「REAL SHOTS By C-HR」という広告に、菜園料理家

2017.01.07 / 教室・イベント / 料理

陶芸家keicondoとのコラボイベント！ 2016 10/11

いよいよ今週の土曜となってまいりました、陶芸家keicondoとのコラボイベント！全ての料理をkeicondoの器に盛りつけます♩ kei君の黄色い器はとても暖かみがあり、秋冬で更なる真価を発揮します！料理だけでなく

2017.01.07 / 教室・イベント / 料理 / 未分類

レギュラーレッスンをやらせていただいてます♪ 2016 10/7

9月から「作ってあげたい彼ごはん」のshioriちゃんのアトリエで、レギュラーレッスンをやらせていただいてます♪ 11月のメニューも決まり、今夜22時よりお申込みが開始されました！僕のレッスンのメニューは、基本的には半

2017.01.07 / 未分類

NEXTWEEKEND Vol.1 2016 10/4

http://nextweekend.jp/11838/ 書店で見つけた瞬間、素敵すぎて即買いしたNEXTWEEKEND Vol.1。その後、友人のタロアウトさんに「とっても素敵な友達がいるんだ！」と、紹介してもら

2017.01.07 / 教室・イベント / 料理

作家小牧広平と菜園料理家藤田承紀のコラボイベント第２段　2016 9/23

清里のぐらす作家小牧広平と菜園料理家藤田承紀のコラボイベント第２段でございます！！山梨県清里は「萌木の村」にある吹きグラス工房「こまきぐらす店」の小牧広平さんの作る食器に、僕が作る料理を盛りつけてお召し上がりいただくイ

2017.01.07 / 未分類

「料理家」という仕事を始めて、六年目　2016 9/21

「料理家」という仕事を始めて、六年目になります。子どもたちの食の乱れを目にした事がショックで、食を選ぶ事が出来ない子どもたちの食にアプローチをするにはどうしたら良いかを考えて、家庭に発信できる、料理家を選びました。ま

2017.01.07 / 教室・イベント / 料理

テーマは「秋の柑橘」！！ 2016 9/20

https://www.facebook.com/events/1221392934558473/?acontext=%7B%22ref%22%3A%2222%22%2C%22feed_story_type%22%3A%

2017.01.07 / 未分類

メルシーポークVol.4 2016 9/20

先日出雲で開催させていただいた、メルシーポークVol.4。生産者さん、開催場所であるくるみ市さん、出雲野菜を広めようとされている板倉さん、スタッフの皆様、お客様、いろいろな方の想いが集まり、皆様のご協力のおかげで、開催

2017.01.07 / 教室・イベント / 料理

松屋銀座料理セミナー 2016 9/19

本日は毎月恒例、松屋銀座料理セミナー！！１３時、１５時、１７時、１日３回開催で、各回試食付き（無料）で３０分の料理セミナーを行っております♩ 今回は松屋が「美と健康週間」という事で、キノコを使ったレシピと、ローカロリー

2017.01.07 / 未分類

１２月にオープンする新店舗「&CHEESESTAND」2016 9/16

先日開催されたCHEESESTANDさんでのイベント！１２月にオープンする新店舗「&CHEESESTAND」にて開催されました♩ 今月はイベント月間で、今をときめく豪華ゲスト陣をまねいてたくさんのイベントが開催されてい

2017.01.07 / 未分類

作ってあげたい彼ご飯 2016 9/15

https://www.atelier-shiori.com/schedule/application.php?id=427 作ってあげたい彼ご飯」のshioriちゃんのアトリエで、料理教室をやらせてもらう事になりました

2017.01.07 / 教室・イベント / 料理

NEXTWEEKEND編集部のみんなと北海道旅行 2016 9/9

先日、超素敵女子の村上萌ちゃん率いるNEXTWEEKEND編集部のみんなと、北海道旅行をご一緒させていただきました♩ その時、北海道食材を使ってたくさん料理を作らせてもらったのですが、フルーツを使った料理が好評で、HPに

2017.01.07 / 未分類

メンズクッキングラボ 2016 9/7

毎回汗だくになる程ヒートアップする、メンズクッキングラボ笑！今月は９月１７日（土）１０時〜１５時開催です！ここ３ヶ月は「BBQ」がテーマで、７月は山料理、８月は海料理を作りました。そして、最後の締めくくりは「畑料理

2017.01.07 / 教室・イベント / 料理

ogawa organic fes 2016 9/7

https://ogawaorganic.thebase.in/ ついに今週土曜日にせまってまいりました！ ogawa organic fes！！！オーガニックフードの出店はもちろん、豪華アーティストライブも無料で楽し

2017.01.07 / 教室・イベント / 料理 / 未分類

メルシーポークin出雲　2016 9/7

メルシーポークin出雲！！無事、終了致しました！！僕が感動した、愛農高校養豚部の生徒達が育てている「愛農ナチュラルポーク」イタリア料理研究家の板倉さんが感動した、「出雲のビオ野菜」こういった食材を食べたい、広めた

2017.01.07 / 未分類

渋谷チーズスタンドの新店舗オープニングイベント　2016 9/2

https://www.facebook.com/events/523431801199528/?acontext=%7B%22ref%22%3A%2222%22%2C%22feed_story_type%22%3A%2

2016.12.23 / 教室・イベント

チームダチョウ 2016/4/3

チームダチョウ！！左から菜園料理家藤田承紀、ジャンジョルジュ米澤シェフ、加藤駝鳥貴之さん、グーイタリアーノ大崎シェフ、グーイタリアーノ山田カメリエーラ

2016.12.23 / 畑

トマト屋「伊藤農園」2016 3/29

朝、開店一時間前から場所取りが始まる地元の伝説のトマト屋「伊藤農園」。有機農法で作られるそのトマトは1kg600円というお手軽価格。品種は、味がピカ一に良く、皮が薄いのが特徴の「サンロード」。ちょっとぶつかっただけ

2016.12.23 / 他

アーモンド　2016 3/22

二年目でついに花を咲かせたアーモンド！！なんとキュートな！！無事、食べれるでしょうか！？たくさん生りますように！

2016.12.22 / 料理

手前味噌&味噌イタリアンの会 2016 2/27

前回ご好評いただいた手前味噌&味噌イタリアンの会！！３月も開催させていただきます♩ 前半は味噌を仕込み、後半は味噌を使ったイタリアンをご紹介します！ 7種類のタイプの味噌を味見しながら、どの味噌がどういった料理に合うの

2016.01.01 / メディア

Xperia　CM出演

ＣＭ出演のお知らせです！！「だから私は、Xperia」でおなじみ、XperiaのCMです！下記、詳細です！ ⭐放映日とチャンネル⭐ テレビ朝日（関東系列） 1月2日(土) 午前7:00-11:45「新春

2016.01.01 / 未分類

DanceNation終了。。。

終わってしまいました。。。。ダンスネーション＠さいたまスーパーアリーナ！！生徒達は本番で、今までで一番の躍りを見せてくれ、あまりにも感動してしまい、しめの挨拶で大号泣してしまいました、、、舞台に立つ回数が増えると、

2015.12.27 / 未分類

DanceNation@さいたまスーパーアリーナ

ついに本日ダンスネーション本番＠埼玉スーパーアリーナ！！僕は10時半からのオープニングと、20時頃から最後のインストラクターナンバーに出演します！！当日券もございますので、よろしければぜひおこしください♪ 愛すべき生

2015.12.26 / 未分類

お気に入りの家族写真♩

先日のイベント「ＢＵの会」にて。いつも大変お世話になっている、カメラマンの小松勇二さんに撮っていただいた最高な写真！！手伝いに来てくれた妻とじょうくんとのコラボレーション♪ ゴルゴンゾーラと洋梨のラビオリはまだ早いの

2015.12.24 / 未分類

福祉施設の畑

週に２日スタッフをしている福祉施設の畑！！秋に始めた新しい畑の様子ですが、、、、始めたのが遅かったのと、ウサギさんに食い荒らされてしまった為、葉物と白菜は全滅でしたが、かろうじて生き残ったみやま小かぶと金時人参が、非

2015.12.22 / 未分類

shiori　×　藤田承紀　ディナーイベント開催

今日はとてもとても長文です笑少し前になりますが、フードコーディネーターのshioriさんと一緒に、料理イベントをやらせていただきました♩ 僕の畑に遊びに来てくれたのがきっかけで意気投合し、普段お世話になっている方々への

2015.12.10 / 未分類

マクロビ情報サイトINYOU掲載

マクロビの発信をされているサイト「INYOU」に、インタビューをご掲載いただきました！ http://macrobiotic-daisuki.jp/restaurantaoyama-9299.html フードのプロデュー

2015.12.02 / 未分類

LDL avex mens cooking labo

楽しむ大人をクリエイトする「avex life design lab」！！ http://lifedesign-lab.avex.jp 僕は「mens cooking」という男性限定の料理講座を担当させていただきました！

2015.05.03 / 未分類

バーベキューに持って行くと便利です！！

先日撮影した「ぷらっと船習」の番組内でご紹介した、バーベキューにあると便利なソース２種のレシピ詳細をアップします♩ 「ハニーバルサミコと粒マスタードのソース」バルサミコ酢　　　　２００ml ハチミツ　　　　　　１０g

2015.04.23 / 未分類

ぷらっと船習の撮影！

本日はJ-COMのテレビ番組「ぷらっと船習」の撮影でした♪ 習志野市の香澄公園にて、今話題の「出張バーベキュー満腹」さんをお呼びして、手ぶらバーベキューを収録。 http://www.manpuku.co.jp/bbq/

2015.03.12 / 未分類

◆新宿伊勢丹のダイニングキッチンで料理教室開催！！！

伊勢丹新宿本店の５階キッチンスタジオが大幅にリニューアルされ、そこで、６名限定の料理教室をやらせていただく事になりました！他のシェフや料理家さんはそうそうたるメンバーで、ラインナップに加えていただけて光栄です♩ ル・ク

2015.03.11 / 未分類

テレビ出演！

先日TBSの「Nスタ」にも出演させていただきましたが、今度はテレビ東京の「L4YOU!」に出演させていただきます！明後日です！！！３月１１日（水）１６：００〜１６：５２「L4YOU!」 http://www.tv

2015.02.11 / 未分類

舞台出演！！

来る3月14日15日！！ダンスの舞台に出演します！！しかも、今回は主役をやらせていただく事になりました！！ 7年前大ケガをして踊れなくなり、リハビリ後、またダンスをやりたいと思わせてくれた想い出の舞台「彩」思い入れ

2015.02.11 / 未分類

出版記念パーティ

て、て、天使すぎる。。。我が子の成長を間近で見られる事がこんなに幸せな事だとは。。。全然眠れませんが、不思議なパワーがみなぎっております笑！取り上げた瞬間から添い寝できて、母子ともに健康で、お金もかからない、皆幸せ

2015.01.17 / 未分類

2冊目の本が発売！

情報解禁されたので、お知らせさせていただきます！！来る２月２０日（金）、僕の２冊目の本が発売される事になりました！！主婦と生活社様から出版させていただきます♩ まだ店頭販売はされていませんが、各ウェブ書店で予約は始

2014.10.21 / 未分類

神奈川県栄養士会-技術研修会

神奈川県栄養士会の皆様にご依頼をいただき、調理実習をやらせていただきました！ベテランのプロの方達ばかりで少し緊張しましたが、皆様明るくておおらかな方ばかりで、終始笑いっぱなしの楽しい実習となりました♩ 今回のメイン食材

2014.10.18 / 未分類

よしきのやさい塾１０月

畑で農作業をした後、収穫したての野菜を使って料理を学ぶ「よしきのやさい塾」！前半は季節の農作業を行いながら野菜の育て方、新鮮野菜の見分け方を学び、後半は採れたての野菜やハーブを使った料理と、手打ちパスタ作りを行います。

2014.09.23 / メディア / 教室・イベント

結果発表！！

審査員をやらせていただいクックパッドレシピコンテストの受賞結果が出ました！！僕が審査させていただいた部門は「ご当地食材がおいしいレシピ賞」です。ぜひご覧ください♪ http://cookpad.com/pr/co

2014.09.05 / 未分類

松屋銀座クッキングデモ

銀座のど真ん中に、品揃え抜群の生鮮食品店があるのをご存知でしょうか？松屋銀座に入り、地下一階に降り、そこからさらに進むと地下二階に降りるエスカレーターがあります。そこに、野菜、魚、肉、米、調味料、しかも、各ジャンルの

2014.08.27 / メディア / 他

かんぽ生命×クックパッド　レシピコンテスト

「かんぽ生命」とクックパッドがコラボして、おいしくて健康的な食事を提案する「かんぽ Healthy Café」が東京と大阪で期間限定オープンします！そこで、カフェにぴったりのおしゃれでヘルシーなレシピを大募集！「ご当

2014.08.01 / メディア

書籍発売！

ついに！本が発売されました！素晴らしいメンバーが集まり、とっても素敵な本に仕上がりました！ぜひ、ご覧ください！また、出版を記念して、８月４日（月）１９時〜２１時で、親しい方たちと集まり、Partyを開催します。

2014.02.07 / 教室・イベント

２月、３月の料理教室

料理教室の詳細です！ ●東京ガスライフバル北赤羽２月１２日、１５日３月１２日、１５日 ※下記詳細 http://www.tglv-kita.com/cooking/index.htm ●クックコープブック赤坂３月５

2014.01.10 / 教室・イベント

2014年１月料理教室

新年１発目の料理教室はこちら！ http://cookcoopstudio.doorkeeper.jp/events/7867 赤坂cookcoopbookのベジタブルガーデンキッチンクラスです！こちらのクラスでは、美

2013.11.27 / 他

料理教室のお知らせ

昨日のＴＶ放映後、本当にたくさんの方からご連絡をいただきました！ありがとうございます！もう３回放映されますので、引き続き、ぜひご覧ください！また、急なご連絡になりますが、来週料理教室を開催させていただきます。場所

2013.10.16 / 他

cook coopにて料理教室開催

WIREDcafe、SECO、RESPEKT等、ヒット店を次々に展開するcafecompany。僕も好きでよく利用するのですが、その中でも特に好きな店舗がありました。渋谷の坂道にひっそりとたたずむ「cook coo

2013.07.13 / 他

「Love Story TASTE」にて料理教室開催

自他共に認める野菜マニアの「槇村さん」が東京で開催している八百屋「Love Story TASTE」 http://www.lovestory.co.jp/shopping/html/products/list.php

2013.07.10 / 他

東京ガスライフバル北料理教室

東京ガスライフバル北料理教室、今月のメニューは「カヴァテッリ　魚介、新たまねぎ、ズッキーニの白ワイン煮ソース」「ハチミツとナッツのセミフレッド」 … です！日本に、うどん、そうめん、冷や麦、そば、稲庭うどん、ほうと

2013.04.20 / 他

「オーガニック農業&料理教室」

来週から、毎月畑で農業＆手打ちパスタ教室を始めます♪ 野菜の作り方を学びながら、新鮮野菜の見分け方、美味しい調理法をお伝えします。前半は季節の農作業を行い、後半は採れたての野菜やハーブを使った手打ちパスタ作りを行います

2013.02.23 / 他

いただきます。

出来る限り行っている、食べ物の現場を知る旅。僕は、野菜が好きですが、肉も食べます。牛豚鳥羊はもちろん、美味しいジビエ（獣肉）を食べた時は、その芳醇な香りと奥深い味わいにしびれました。 … というわけで、先日、山梨は早

2013.02.23 / 他

踏み込み温床作り！

先日教えていただいた踏み込み温床を、自分の畑でもやってみました！天然のホットカーペットこと、踏み込み温床の要となる細菌達は、糖を分解する際に熱を出します。それらを維持させて暖かい環境を作り、苗作りを早く始めちゃおう、

2013.02.16 / 他

スター食材とスターシェフ、夢の共演。

昨夜は麻布のＨＯＵＳＥで、高知県の厳選食材をシェフがその場で調理していくという素晴らしいディナーに参加させていただきました。そのシェフというのは、僕が尊敬してやまない三大シェフ。ＨＯＵＳＥの谷シェフ、アルケッチャーノ

2013.02.10 / 他

仙台に行ってきました！

東北復興イベントで瀬戸内寂聴さんのお話と、震災に想いを込めた短歌を聞ける事になり、仙台に行ってきました♪ 寂聴さんのお話は初めて拝聴しましたが、人生を豊かに生きられる言葉を、たくさんいただきました。やはり、大切な事は、

2013.02.07 / 他

タフな冬越え野菜達

ただいま越冬野菜の試食中。長く寒い冬を越えた野菜達。 … ・ほうれん草・縮みほうれん草・金美人参（黄色。甘味は弱いが香りあり。）・金時人参（紅色。香りも甘味も強いが、ややクセがある。）・カブ・コリアンダー・

2013.02.05 / 他

vino e pasta

原宿に、僕の大好きな「vino e pasta」というイタリアンのお店があります。 37年間続く老舗のキッチンを一人で切り盛りされている橘シェフは、イタリアンと鎌倉野菜のパイオニアで、いつ行ってもブレのない、間違いのない

2013.02.03 / 他

初種蒔き

あったかくなってきた～！！という事で、苗作り開始！！まずは寒さに強いアブラナ科から。 … 今日種まきをしたのは、カーボロネーロ（黒キャベツ、ケールとも言います）、フィルダークラウト、エンダイブ、赤ちまレタス。フィル

2013.02.02 / 他

こども農家

締め切り当日の夜にこのコンテストの事を知り、締め切り5分前に提出が間に合い、あっという間に審査は終わってしまったのですが、良かったらｲｲﾈお願いします！この記事にｲｲﾈ！をしても反映されないようなので、リンク先でしてい

2013.01.20 / 他

寒い日にはアイリッシュブロスを。

まだまだ寒い日が続きますね～そんな日には、アイリッシュブロスを。アイルランドのスープで、骨付き肉と香味野菜をコトコト煮込んでダシをとり、カブを入れてとろとろにして、押し麦を加えて作ります。 … 骨付き肉400g、押

2013.01.14 / 他

zuppa alla pavese

北国スープ二段！「ズッパアッラパヴェーゼzuppa alla pavese=パヴィア風スープ」は、発音は難しく噛んでしまいそうですが。。。作り方は、堅くなったバケットに熱いスープをかけ、卵黄をのせてチーズをたっぷり

2013.01.14 / 他

コトコト煮込んでパパロット！

たくさんの人が初雪を喜ぶ投稿をしていて、ほっこりします。同じ大雪でも「寒い。動きづらい。」ではなく、「綺麗。お茶が美味しい。」と、ポジティブに感じたいですね♪ そんな寒い今日は、イタリアの雪国フリウリヴェネツィア

2013.01.08 / 他

その答えは。

旅行最後の３日は、ひたすら観光と食器屋巡りと食べ歩きをしました。ストックホルムは市バス、地下鉄、トラムが張り巡らされているので、とても快適に移動が出来ます。大聖堂、旧市街ガムラスタン、ノーベル博物館、アンティーク

2013.01.06 / 他

スウェーデンの神様は粋。

駅近で、ネットが使えて、低価格。そんなホテルはなかろうか。。。。と、すぐに駅直結のホテルを見つけたので、まずはそこへ飛び込んでみました。 … スウェーデン語辞書を片手に。。。。「今晩、部屋をとりたいのですが」「

2013.01.05 / 他

スウェーデンメモあれこれ

今日は、ヨハンに別れを告げ、首都ストックホルムへ。電車に乗る前に、スウェーデンでメジャーなコーヒー店「 espresso house」へ。さすが有名店、行列が出来ています。 … と、思いきや、キャッシャーとバリスタを

2013.01.05 / 他

国境を越えた温かい食卓

スウェーデン３日目。感動的な事が多すぎて、何を書いていいかわからないくらい、充実した日々となっております。今日はまず、牧場に行きました。 … 牛、豚、鹿、羊の飼育、野生のヘラ鹿の狩猟、と殺、解体、熟成、加工、パッ

2013.01.04 / 他

スウェーデン二日目

スウェーデン２日目。９時頃、太陽がゆっくりと昇り始め、それを見てのんびり朝食をとり、一息ついてから、街に繰り出しました。 … ぶらぶらと街を歩いて昼食を取り、喫茶店で甘いものとコーヒーをいただくと、早々に降りてくる

2013.01.03 / 他

スウェーデン到着

到着しました、スウェーデン！！ヘルシンキで乗り継ぎ、ストックホルムで降り、友人の住むカールスタッドまで電車で５時間揺られ、計２０時間。な、ながかった。。。。 … しかしやはり、降り立った瞬間、すべての光景が輝いて見

2012.12.29 / 他

がぜん張り切ります！

2012.11.02 / 他

サーモン三昧！！

先日アラスカシーフード協会様からいただいたサーモンを使った料理をメモしておきます。まず驚いたのが、鮮度の良さからくる臭みの無さとクリアな味わい！本来なら臭み消しにするハーブが非常に爽やかに香ります！しかも、身がブヨ

2012.06.12 / 他

毎年恒例！収穫ツアーを開催しました

5月中旬。毎年恒例の畑ツアーを開催しました。当日は、そら豆、新にんじん、菜の花など、春から夏にかけて収穫時期を迎えた野菜を採りました。採れたて野菜を使って、サラダやパスタをランチに。食材そのものの味を、そ

2012.06.12 / 他

春の料理教室も、たくさんの生徒さんとお会いできました！

東京ガスライフバル北（赤羽）で開催している料理教室が、おかげさまで好評をいただいています。 6人×月4回の少人数制なので、参加出来るのは24人と少ないのですが、なんと、応募開始一日で定員に達しているとのこと。嬉しい想

2011.11.11 / 他

舞台出演

夏に出演させていただいた舞台「彩」そこで１番魅了され、尊敬していたダンサーである巽徳子さんから「来年の１月にある舞台、一緒に出ない？」と、嬉しすぎるお誘いをいただきました！！ありがたい。。。。もちろん、0,5秒

2011.11.11 / 他

「料理上手はモテ上手！ハートをつかむ男子料理」第５弾！！

先日、金沢にて行われた都市ガス展で、クッキングデモをさせていただきました♪ そこでステージのＭＣを務めてくださった食咲家・雅珠香（あすか）さんが、ブログで非常に詳しくアップしてくださっています！雅珠香さんは、すらりと

2011.11.02 / 他

大きなあくび

両親と一緒に暮らすようになってから、僕が晩ご飯を作る事も増えました。父は、仕事を引退してから、陶芸にはまっています。先日は、父の作ったお皿に僕の料理がのり、母と三人で食べました。「どや！なかなか良い皿やろ！」「

2011.10.18 / 他

イッモッ掘り♪

今週の23日（日曜日）の朝10時くらいから、畑でサツマイモ掘り→バーベキューやります♪ 場所は船橋市八木ヶ谷という場所。最寄り駅は新京成線の鎌ヶ谷大仏です。今なら綿もたくさんはじけていて綺麗ですよ♪ ぼちぼち落花生も

2011.10.04 / 他

綿のワークショップ

綿の収穫、じゃんじゃん始まっております。そんな畑で、綿のワークショップが行われます！ 10月8日（土）朝10時～４時間くらい？僕に綿の紡ぎ方を教えてくれた師匠が、綿について１から教えてくれるのです。それはもう、の

2011.10.03 / 他

料理上手はモテ上手！？第四段！！

料理家が集まるサイト「フードソムリエ」で話題のコンテンツ！「料理上手はモテ上手！ハートをつかむ男子料理」 http://www.food-sommelier.jp/column/menscooking/20111003

2011.09.25 / 他

レタスクラブforＭＥＮ掲載！

ただいま絶賛発売中の「男子キッチン　レタスクラブfor ＭＥＮ」に僕が掲載されております♪ なんと3Ｐ！！しかも前の方で28、29、30Ｐです！！やったー♪ 我が愛すべき野菜達を収穫して料理にする所までを、かなり

2011.09.24 / 他

アースデイマーケットちば

明後日24日（日曜日）に千葉の銀座通りで行われるアースデーマーケットhttp://www.earthdaymarketchiba.com/にて、綿のワークショップで参加します。綿を手でクルクルと糸にしますよ♪お近くの方は

2011.09.22 / 他

お取り寄せネット掲載！

前回の日記にコメントを下さった皆様、ありがとうございます！！実は、、、、本日から、あらゆる逸品を取り寄せ可能なサイト「お取り寄せネット」にて、僕のパンケーキのレシピが公開されております！ぜひぜひ見てください♪ ht

2011.09.20 / 他

世界一のパンケーキ？

「世界一の朝食」で有名なカフェ、ビルズ。先日、日本では３店舗目となるビルズがお台場にオープンしました。話題になりつつも、僕はまだ一度も行った事がなかったので、食べてまいりました！！中の雰囲気やメニューについては、お

2011.09.09 / 他

料理上手はモテ上手！？第三段！！

料理家が集まるサイト「フードソムリエ」で話題のコンテンツ！「料理上手はモテ上手！ハートをつかむ男子料理」 http://www.food-sommelier.jp/column/menscooking/20110808

2011.08.25 / 他

野菜出荷！！！！

農業を始めて早１年半。いまだに失敗はしつつも、畑の流れもわかり、１人でなんとか収穫ができるところまで来ることが出来ました。最初は約半年前に始めた、産地直抜。散歩で近くを通る人達に直接野菜を抜いていただいて、本当に少

2011.08.18 / 他

料理上手はモテ上手！？第二段！！

2011.08.09 / 他

「彩」舞台終了

「彩」舞台、終了いたしました！！！全公演ほぼ満席という、素晴らしい結果となりました。一緒に舞台に立った仲間達、スタッフの皆様、見に来てくれたお客様、支えてくれた家族や友人、携わってくれた全ての方達に心から感謝してい

2011.07.27 / 他

Time after time

毎日、踊ることだけを考えていた。遅くから始めたことなど関係なく、自分の生きる道はここだと信じ、踊ることに、全力を注いでいた。それが、一つの怪我で崩れた、４年前の３月。自分の目指していたゴールが一瞬で真っ白になり、ど

2011.07.19 / 他

ブッラータ♪

夜のツマミの主役！！僕の大好きな、モッツァレラに生クリームを練り込んだ激旨チーズ『ブッラータ』です♪切った瞬間、濃厚なクリームがとろ〜りとあふれでてきます、、、輸入業者さんに感謝！！そのお供に生ハム、トリュフペース

2011.07.19 / 他

舞台出演

舞台のお知らせです！オーディションに合格し、２ヶ月前から必死に練習しております。久しぶりの舞台、しかも経験の少ないジャズ、バレエ主体の舞台。。。。しかし、魅せてみせます！！『彩』DanceEntertainmen

2011.07.19 / 他

スコップ一本の革命

去年の秋から任せていただいたアメリカ大使館内にある大使夫人の畑ですが、先日のインデペンデンスデイに行われたパーティーにて、たくさんの人へお披露目となりました！数日前からどきどきで、前日見に行った時には「よろしく頼むよ、

2011.07.10 / 他

料理上手はモテ上手！！？？

先日、料理家が集まる情報発信サイト「フードソムリエ」さんからいただいたお仕事の一つで「男子料理」というのがありまして現在、僕が提案したレシピがＨＰ上で公開されております♪ http://www.food-sommeli

2011.03.22 / 他

栽培リストと昨日のごはん。

お彼岸でしたね。今日のように雨が降るとまだまだ肌寒く感じますが、太陽が出ると作業中汗をかくような陽気になってまいりました。実は、お彼岸は種蒔きの目安と言われております。今年は畑の種蒔きを一任されましたので、がぜん

2011.03.16 / 他

犯人はこの中にいる！！

今日は、今までにないくらい強い風が吹き、砂ぼこりが巻き起こり、目を開けてられませんでした。そんな中、明日植え付けるじゃがいもの準備をしてきました。先週、北海道でじゃがいも農家を営む親戚から良質な種イモが届いたのです。

2011.03.15 / 他

ペイフォワード

先日、味噌を仕込み、石釜焼きピッツァ会をやる予定だったのですが、中止になりました。その時、皆で食べる為にせっせと仕込んでおいた大量のトマトソースとミートソースが現在の食料になっています。。。。おいしいけどせつない。。

2011.03.14 / 他

ここから。

今日から停電が始まりますね。ちょっと複雑で、いつからいつまで止まるのか、始まってみないとわかりませんが、落ち着いて行動しようと思います。この数日、僕も不安になり、色々閲覧したり、友達に連絡したり。結局到達したのは「

2011.02.18 / 他

HPリニューアルしました！

ご無沙汰しております。ついに！！ HPリニューアルいたしました！今までのHP写真はもはや何年前のデータなのか、、、、、というわけで、写真もリニューアルしましたよ♪ これからもチェックお願いいたします！ ciao♪

日々の記録と、愛用品。

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【2026年最新】SHAKTIクーポン【home】で10%オフ｜シャクティマットを実際に使った正直レビュー

ウェディングパーティにてケータリング

そして今回もおなじみのチーム！！

今年も、なんにもしてないのに！

目に入れても痛くないかわいさとはまさにこのこと！！

薪窯の朝仕事。

「メルシーポーク」Vol.6の開催です！

先日ご報告させていただいた福祉施設のレストランオープンの反響がとても大きく、大変ありがたく思っております！

飲食店「らんどね 空と海」がオープンしました。

今朝あがってきた「三年前シリーズ」

6月クラスのお申込が開始されました♪

パンが大好きな「今日のじょうくん」。

苗もとっても元気！！

昨日はひっさしぶりのがっつり農作業！！

こんな可愛い車掌さんがいたら、下車できない！！

ヘ、ヘ、ヘルプ！！

きた！！ きたきた！！ ついにきた！！

今月のUOMOにちょこっと登場しております♪

ついに、薪窯始動！！

愛農ナチュラルポークのラグーにしました♪

先週末の料理教室@アトリエしおり！

新島に住む後輩から

ここ近年で一番胸キュンした。

毎月開催「菜園イタリアン」！！

本日のラニーズベジーinNEXTWEEKENDにお越しくださった皆様、ありがとうございました！！

NEXTWEEKEND 2017 Spring&Summer

ラニーズベジーin NEXTWEEKEND！！

「今日のじょうくん」は陶芸にチャレンジ！！

ラニーズベジーメニュー情報！フルーツを使ったレシピという事で、甘いものもお出しします！

ラニーズベジーメニュー紹介！！

連日投稿しております、ラニーズベジー出店情報！

４月１５日（土）に出店のNextweekend春夏号出版記念イベント！

ついに届いた手打ちのマニュアルエスプレッソマシーン！！

お久しぶりですラニーズベジー！！

先日開催した「春のやさい祭＠l’atelier de shiori」！！

陶芸家keicondoとの対談！

そのまま仕事でパリへ。

ダンス舞台「彩2017」

2017:3:26 この二週間は、イベント続き！！

昨日湘南T-SITEにて開催させていただいた料理教室！

「今日のじょうくん」は、

いよいよ明日となりました、ラニーズベジーポップアップ出店第二段！！

今週の、ラニーズベジー出店@表参道店コミューン2ndでのメニューをお知らせします♪

「ラニーズベジー」の２回目の出店！！

藤沢の湘南T-siteにて料理教室

パンケーキミックスも販売されております♪

渋谷ヒカリエにオープン！！

グルマルシェマガジン！

雑誌NEXTWEEKEND春夏号の撮影！

オーガニックキウイが届きました！！

【ラニーズファーム始めました】

近年大大活躍&大大人気の秋庭農園♪

和食器とのコラボレーション！

「春のやさいまつり」！

春やさいをたっぷり使ったイベントを開催します！！

松屋銀座料理セミナー！

広い公園で大はしゃぎする「今日のじょうくん」。

ラニーズベジーの打ち上げ！！

昨夜のケータリング用に仕込んだ牛蒡のポタージュ。

北海道の熊肉でラグー。

今季も行ってまいりました、山梨県早川町の鹿狩り！！

僕達ラニーズベジーは、レシピを公開しています！

昨日、スプーンが短くて食べづらいというご意見をいただいたので、改良しました！！

日々の記録と、
愛用品。

シャクティトラベルマット正直レビュー【出張の定番】薄さは弱点か

飲食店「らんどね　空と海」がオープンしました。

きた！！きたきた！！ついにきた！！

ビア缶チキン、大成功！！　　2017 1/18

毎月恒例！松屋銀座の料理セミナー！2017 1/15

大好きなNextweekendの新年１発目の動画の料理監修をさせていただきました♩　2017 1/14

2016年も残り二時間！！　　2016 12/31

愛農高校の生徒たちが作る奇跡の豚「愛農ナチュラルポーク」。 2016 11/30

斉藤由美 (Yumi Saito) さんとのコラボイベント“transit Picnic” 2016 11/13