おいしいものを、
みんなで食べたい。

食べるのが好きな子どもでした。ただ、人前は苦手で、教室の隅にいるほうが落ち着く。そんな自分がダンスと出会って変わりました。

大学卒業後は、avex所属のプロダンサーとして、舞台や振り付け、インストラクターの仕事をしていました。25歳のときに膝を大きく傷め、これからの生き方を考えることになりました。

そんな時期に訪れたイタリアで、食卓を囲む楽しさに出会いました。家族や友人と、おいしいものを食べながら話す。食事を心から楽しむ人たちとの時間が、料理を学びたいと思うきっかけになりました。

帰国後に料理を学び始め、その後、再びイタリアへ。料理学校とミシュラン星付きレストラン「il Pellicano」で経験を重ねました。

家庭でも、もっと料理を楽しんでもらいたい。料理家として、身近な食材のおいしさを引き出す工夫を、教室やレシピで伝えています。

avex所属のダンサー時代、ELLE a table のフードバトル（2009年）で優勝したことが、料理の道へ踏み出す背中を押してくれました。

料理の素材を、育てるところから知りたい。帰国後は、畑を借りて野菜づくりを始めました。

最初に自分のズッキーニが売れたときのことを、今でも覚えています。値段は120円。手数料を引いて手元に残った96円が、泣けるほど嬉しかったのです。

畑で知った季節や香り、育てる人の手間。その経験は、今も一皿を考えるときの土台になっています。

その後、アメリカ大使館の菜園管理人として3年、大使夫人の畑を任されました。

借りていた畑では、野菜と一緒に綿も育てていました。機織りを教わろうと近くの福祉施設を訪ねたことから、交流が始まりました。

「いつかレストランをやりたい」。そんな相談をいただき、まずは月に一度のランチ会を開くことに。料理を楽しみに待ち、おかわりをしてくれる皆さんの姿が、とても嬉しかった。

2017年に、福祉レストラン「らんどね 空と海」の立ち上げに関わり、2020年末までシェフを務めました。おいしい料理をつくることと、一人ひとりが力を発揮できる場所をつくること。その両方を考える仕事が始まりました。福祉施設で積んだ実務経験を土台に、勉強を重ねて介護福祉士の資格も取得しました。

2015年には、東京・青山で『IKU青山』の立ち上げにプロデューサー兼シェフとして関わっていました。カメラを構えてから食べるお客様と、温かいうちに全力で食べてくれる皆さん。どちらのために料理をつくる自分が幸せか。答えは明らかでした。

大切にしたのは、「彼らだからできる」という視点です。小麦を石臼で挽いて粉にし、地元の梨の古木を薪にして、ピッツァを焼く。根気強く取り組む力や手仕事の得意を、お店ならではのおいしさにつなげていきました。

レストランでは、作家さんの陶器やガラスの器を使っていました。一皿ずつ丁寧に運んでくれる皆さんに、素敵な器で料理を届けてもらいたかったからです。

日々の中で割れてしまう器を直したいと、金継ぎを学びました。現場で続けやすい方法を探し、合成うるしと真鍮粉を使う「かんたん金継ぎ」に取り組むようになりました。

直した跡を「景色」と呼ぶことを知って、器を見る気持ちも変わりました。ものとの付き合いを楽しむ時間を、今はワークショップでお伝えしています。

2022年からは日本金継ぎ協会のアンバサダーとして、講座で伝えています。真鍮の作品づくりも、この延長です。

2021年に千葉から仙台へ移住し、今は4人の息子と暮らしています。畑で育て、料理をつくり、福祉や手仕事の現場へ出かける毎日です。共同で立ち上げたNPO法人BALLOONの副理事長として、就労継続支援A型・B型の事業所運営にも関わっています。

カフェの立ち上げやメニュー開発、記念日のケータリング。仕事の形はさまざまですが、みんなで食卓を囲む楽しさを大切にしたいという気持ちは、ずっとつながっています。

食べる人も、つくる人も、自分らしく過ごせる場を。これからも、出会った皆さんと一緒につくっていきたいと思っています。

2024年に千葉の就労移行支援カフェ『cafe symbiose』の立ち上げに料理担当として参加。2025年3月からは盛岡のヘラルボニー『ISAI PARK』でカフェの総監修を務め、同年12月には宮城県庁『レストランぴぁ』のノウフクランチフェアのメニューを監修しました。

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大学卒業後、avex所属のプロダンサーに。25歳で膝を痛める

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イタリアの料理学校と、ミシュラン星付き「il Pellicano」で修行

2009

ELLE a table「料理業界人フードバトル」優勝

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千葉で畑を借り、「菜園料理家」として活動開始

2013ごろ

アメリカ大使館の菜園管理人（3年）

2014

『野菜のチップス 果実のチップス』（文化出版局）

2015

『野菜のスープ』（主婦と生活社）／青山「IKU青山」オープン（プロデュース＆シェフ）

2016

福祉施設「空と海」で月1回の森のランチ会を始める

2017

福祉レストラン「らんどね 空と海」開店・シェフ（〜2020年末）

2020

The Vegetarian Chance Japan ファイナリスト・サスティナブル賞

2021

仙台へ移住。NPO法人BALLOONを共同で立ち上げ、副理事長に

2022

日本金継ぎ協会アンバサダーに

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環境省「森里川海」アンバサダー

2024

千葉「cafe symbiose」立ち上げ（料理担当）

2025

盛岡 ヘラルボニー「ISAI PARK」カフェ総監修（3月〜）／宮城県庁「レストランぴぁ」ノウフクランチフェア監修（12月）

2026

仙台で家づくり。畑と食卓の間で