小さな仕事の話 01
梨の古木で、
ピッツァを焼く。
船橋の梨の古木を、割って、乾かして、ピッツァの薪に。らんどねでは、皆で陶片を貼った窯で焼いていました。
石臼で粉を挽くことも、コーヒーの粉で床を磨くことも。一人ひとりの得意を持ち寄る仕事が、お店の日々をつくっていました。
「彼らだからできる」を、
仕事の価値に。
YOSHIKI FUJITA料理と、暮らしと。SENDAI, JAPAN
菜園料理家・食のプロデューサー
食卓に、笑顔を。
畑に出て、料理をつくり、器を直す。
みんなで食卓を囲む楽しさから、
私の仕事はひろがっています。
01
育てる。つくる。直す。
その先に、誰かの「おいしい」。
Every1 Chocolate Cake
しっとり濃厚。みんなで囲めるチョコレートケーキ。
Makuakeで先行販売中（11/8まで）
卵・乳・小麦をはじめ、特定原材料9品目とそれらに準ずる20品目、合計29品目を原材料として使わずに作ったチョコレートケーキです。
菜園料理家・藤田承紀とキャラクターアーティスト・タロアウトのユニット、株式会社LUNNY'S VEGGIE（ラニーズベジー）がお届けします。
食べられるものを選ぶ必要がある人も、そうでない人も、同じテーブルを囲めるように。
※本品は特定原材料9品目と、それらに準ずる20品目、合計29品目を原材料として使用していませんが、製造工程における意図しない混入（コンタミネーション）を完全に防ぐものではありません。アレルギーをお持ちの方は、必ず商品に記載の原材料表示等をご確認ください。
Makuakeで見る
はじめまして / ABOUT
おいしいものを、
みんなで食べたい。
イタリアで学んだのは、料理と、食卓を囲む楽しさでした。帰国後は野菜づくりを始め、畑での出会いから、福祉のレストランにも関わるようになりました。
今は仙台で、4人の息子を育てながら活動しています。料理家として、介護福祉士として。食べる人も、つくる人も、自分らしく過ごせる場を、一緒につくっていきたいと思っています。
これまでの歩みを読む
FROM THE FIELD
畑の色を、
そのまま一皿に。
米・野菜・ハーブ・エディブルフラワーなど、
育てているものは130種以上。
季節の色や香りが、料理の出発点です。
畑と食卓のあいだ
マイクロハーブのサラダに、赤と白のベゴニア。野菜も、肉も、魚も、畑のハーブや花と一緒に。育てたものが一皿になる楽しさを、食卓へ届けています。
SMALL STORIES
「おいしい」の、
少し手前にある話。
一皿の向こうに、手を動かす人がいる。
料理につながる、小さな仕事の話です。
梨の古木で、
小さな仕事の話 02
直した跡も、
器の景色。
料理を丁寧に運んでくれる皆さんに、好きな作家さんの器を使ってもらいたい。その器を直そうと始めた金継ぎ。
継いだ跡を「景色」と呼ぶと知り、器との付き合いも少しおおらかになりました。今は、手をかける楽しさを講座でお伝えしています。
かんたん金継ぎの手仕事へ
WORK & ACTIVITY
ご依頼いただける仕事
料理、畑、福祉、手仕事。
現場で重ねた経験を、
皆さんとつくる仕事に生かしています。
仙台を拠点に、全国へ。ご依頼いただける仕事の一覧
JOURNAL
日々、つくって、
考えたこと。
料理、福祉、道具、暮らし。
使ってみて、やってみて、気づいたことを。
BOOKS
野菜の料理を伝える、2冊の本。
『野菜のスープ』主婦と生活社『野菜のチップス 果実のチップス』文化出版局
著書・掲載実績 LET’S MAKE SOMETHING TOGETHER
「こんなこと、できる？」
から、はじめましょう。
お店づくり、メニューの見直し、集まりの料理。
思い描いていることから、お聞かせください。